第一：根据古方上的说法来说用鸡蛋加糖冲水喝 ， 确实有安神镇静的作用 ， 还比较有营养 ， 对于心烦气躁 ， 失眠焦虑 ， 疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用 。
【鸡蛋水的功效有什么】第二： 鸡蛋是很有营养价值的 ， 鸡蛋黄中含有卵磷脂 ， 可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层 ， 对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用 。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用 ， 还比较有营养 。
第三：可以有效的缓解精神上的不好 。对于心烦气躁 ， 失眠焦虑 ， 疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用 。但是开水冲鸡蛋好不好 ， 现代饮食科学不太赞同 。主要理由是开水冲蛋 ， 加热时间太短 ， 没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌 。
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