茄子怎么做好吃做法

1、将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟;
2、热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
【茄子怎么做好吃做法】3、煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒;
4、再加入适量的料酒烹一下,继续翻炒;
5、倒入黄豆酱继续煸炒;
6、加入适量的水,加盖炖煮五分钟;
7、放入微波打过的茄子,继续炖煮一两分钟,至茄子八分熟;
8、大火收汁,倒入青椒和适量的盐,拌均匀后盛入小钵中,表面撒上小葱末 。