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1、孜然又名安息茴香 ， 维吾尔族称之为“孜然” ， 来自于中亚、伊朗一带 ， 在我国只产于新疆 ， 主要用于调味、提取香料等 ， 是烧、烤食品必用的上等佐料 ， 口感风味极为独特 ， 富有油性 ， 气味芳香而浓烈 。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效 ， 能祛寒除湿 ， 理气开胃 ， 祛风止痛 ， 对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 ， 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。
【吃孜然上瘾了怎么办呢 吃孜然上瘾了怎么办】2、经常性食用孜然会对身体健康产生影响 ， 孜然属于性热食物 ， 上火、便秘、患痔疮 ， 阴虚火旺者不宜多吃 ， 夏季也不宜经常食用 ， 因此养成经常食用孜然的习惯应尽量减少食用次数 。

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