1、鸡翅中4个、翅根4个 ， 加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀 ， 盖保鲜膜 ， 腌半小时 。
2、锅内放少许油 ， 七、八成热时放入鸡翅 ， 中火煎至两面微黄 。
3、加糖、剩下的酱油 。
4、翻炒上色 。
【红烧鸡翅】5、倒入与鸡翅平齐的水 ， 大火煮开 ， 转中火 。
6、炖约40分钟 ， 汤汁渐少时大火收汁 。
7、咸甜适口 。

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