1、原料:鲅鱼 1000克,韭菜 150克,面粉 500克,鸡蛋2个,葱姜各30克,胡椒粉2克,花椒10克,料酒20克,盐适量,花生油80克,五花肉馅200克,淀粉30克 。
2、制作方法:
3、将新鲜鲅鱼清洗干净,去头去尾片下鱼肉,不要鱼皮,只要鱼肉,否则会发腥 。
4、然后将鱼肉稍微剁碎就行,韭菜摘洗干净切末,葱姜打成茸,花椒熬出花椒水,待用 。
5、五花肉剁成肉泥,越细越好,面粉加鸡蛋 淀粉用清水和成面团,略醒 。
6、斤鱼肉放盆内用筷子朝一个方向使劲搅拌,把鱼肉搅成细泥状最好,花椒水 葱姜茸分三次慢慢加入 。
7、先将面团做成饺子皮,再来拌馅 。将剁好的肉馅和鱼馅 韭菜放一起搅匀,加盐胡 椒粉 料酒 少许花生油调味,搅匀 。
【鲜嫩鲅鱼水饺的配方】8、最好是先做好的鱼馅放冰箱冷藏一会,这样不出水还好包,用自己熟练的手法,包起来就可以煮着吃了 。
- 羊肉水饺的调馅方法
- 做鲅鱼鱼排窍门
- 水饺的包法有哪些 饺子包法十种包法图解
- 速冻水饺要煮几分钟啊 速冻饺子要煮多久才熟
- 鲅鱼圈吧渣女,鲅鱼圈吧血管
- 牛肉水饺如何调馅
- 鲅鱼圈区号和邮编,鲅鱼圈区号是什么
- 海鱼有哪些
- 做红烧鲅鱼的方法
- 什么人不能吃鲅鱼 什么人不宜吃鲅鱼