1、准备食材：肥瘦相间的牛楠 1000g ， 大洋葱1只，大葱1颗 。
【调洋葱牛肉馅秘诀】2、步骤：用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅 ， 用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和肉馅搅匀 。搅好放一会儿 ， 以不出水为正好 。如渗出水把水倒掉 。
3、大葱加姜一块，剁碎 。
4、色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅 。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀 。
5、洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎 。
6、加香油，五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜 。香喷喷的肉馅就大功告成了 。

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