【黄焖小鱼怎么做】食材：小黄花鱼5条， 豆瓣酱适量 ，葱2段， 姜 2片，蒜1个 ，辣椒2个， 花椒适量， 料酒5ml ，蚝油2ml ，盐3g， 油适量 ，味精2g 。
做法：
1、鱼清洗干净，去内脏 。加盐、料酒、味精略腌片刻 。
2、锅内放油烧热，加葱姜蒜，辣椒、适量花椒爆锅 。加豆瓣酱炒出香味 。
3、加入适量水，放上黄花鱼 。料酒、蚝油、盐、少量醋调味 。
4、黄花鱼焖熟，出锅前加味精即可 。

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