方法：1、掰开蟹脐 ， 用牙刷边刷边冲洗一遍 ， 角落不要遗漏；
2、掀开蟹盖（背甲）放一边 ， 取掉两边蟹腮 ， 怕寒的人还可以取出中间蟹心 ， 也叫蟹六角板；
3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）；
4、剁去背甲两边的尖角；
5、剁下两个大蟹钳；
6、刀架在蟹胸上 ， 左手拍刀背 ， 稍用力一块块分切开；
7、拍入盘子中 ， 肉朝上 ， 撒入味精；
【咸螃蟹怎么吃】8、浇入黄酒 ， 静置十分钟以上即可食用 。

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