【做炖土鸡肉的方法】1、主料：鸡肉700g 。
2、辅料：酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油 。
3、先把鸡肉切成块儿 ， 入水焯5分钟 ， 然后把焯好的鸡肉的水分沥干 。
4、锅中放入食用油烧热 ， 然后放入葱姜 ， 花椒大料 ， 炝锅 。
5、放入鸡肉翻炒 ， 然后再放入酱油 ， 白糖调料 。
6、加入清水入锅 ， 炖制40分钟 ， 放入盐 ， 味精调味即可 。

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