【河豚鱼中含的河豚毒素是】1、河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀鱼类（俗称河豚鱼）及其它生物体内含有的一种生物碱 。其分子式为C11H17O8N3 ， 分子量为319 。
2、该毒素经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg 。曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素 。河鲀毒素的化学性质稳定 ， 一般烹调手段难以破坏 。
3、中毒后也缺乏有效的解救措施 。河豚毒素纯品的国际市场价每克可达21万美元 ， 具有极高在河豚的血液 ， 内脏和雌性生殖腺中 ， 

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