1、芋頭和紫薯去皮 ， 切塊 ， 放入锅中；
2、加10杯水和冰糖 ， 煮开后 ， 转中火煮45分钟 ， 熄火后 ， 待凉；
3、另取一锅 ， 加5杯水烧开 ， 加西米 ， 中火煮8分钟 。其间不断搅拌 ， 以免粘锅底 。
4、熄火后 ， 西米在熱水里继续浸泡40分钟左右 ， 至全透明 ， 中间沒有一点白色 。用冷水冲洗 ， 沥干水分；
【香芋西米露的做法有哪些】5、把西米加入芋头汤 ， 拌匀即可 。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃 。

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