1、准备好食材：烩面皮适量 ， 排骨200克 ， 香菜10克 ， 小葱少许 ， 海带50克 ， 骨汤若干 ， 盐适量 ， 木耳少许 。
2、买来压制好的现成烩面皮 ， 拉拽成宽度适宜的长柳状面条 ， 小葱和香菜提前备入 。
3、渐调中火 ， 将骨汤加热 ， 嫩白相间的排骨沉底化软 ， 可以微加一些辣酱保持辣感 。
4、面皮搁入锅中 ， 与汤融在一块 ， 将几粒木耳撒入面上 ， 此时持勺搅拌开 ， 渐渐变筋软 。
5、将海带也放至骨汤中 ， 伴随烩面加以翻搅 ， 一定要煮透 ， 海带较硬 ， 化开后舌感会更佳 。
【排骨烩面怎么做】6、最后将小细葱撒入面汤中 ， 愈熟时加盐 ， 再次多拌几次 ， 待面皮滑软有光色时便可出锅 。