1、材料：莲藕一节 ， 肉馅150克 ， 糯米50克 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 生粉适量 ， 花生油适量 。
2、用适量清水浸泡糯米 ， 要浸泡4个小时以上 。
3、浸泡好的糯米清洗三遍 ， 用网筛沥干水分后 ， 加少许盐搅拌均匀 。
4、用削皮器把莲藕削干净皮 ， 削不到的地方用刀刮一下 ， 削干净皮后放水龙头下冲洗干净 。
【如何做莲藕糯米圆子】5、把洗干净的莲藕先切片 ， 再剁碎 ， 把莲藕碎和肉馅放到同一容器中 ， 加入适量盐、酱油、生粉、花油搅拌均匀 。
6、拿一小块搅拌好的肉馅 ， 用手搓圆 ， 放在糯米上来回滚动 ， 让丸子全部粘上糯米 。
7、把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合 ， 让糯米紧紧粘在丸子上 。蒸锅内放适量水烧 ， 待水冒大泡时 ， 放入莲藕丸子 ， 大火煮60分钟 ， 软糯香甜 ， 味道鲜美的莲藕丸子就做好了 。

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