1、用刚烧开的水，和面 。
2、准备自己喜欢吃的菜 。
3、把口蘑切丝，土豆切丝，准备蒜姜 。
4、把面擀的有一定厚度，切成如上的长条，然后再切成小四方块 。
5、把四方块，用拇指轻轻一按一搓就成了小小的猫耳朵了 。
6、油热，炒香姜蒜，先后放入猫耳朵，土豆，口蘑，茴子白，西红柿炒，再放入耗油，盐，老抽 。
【素炒猫耳朵做法】7、翻炒15分钟，出锅前加鸡精调味即可 。

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