1、材料：青笋1000克 。白糖100克，米醋50克，精盐5克 。
【捞汁青笋的制作方法】2、将青笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水 。
3、将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉 。
4、用熬好的糖醋汁把青笋条拌匀，腌两个小时即可 。
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