1、茄子的吃法有很多 ， 煎、炸、炒、焖、烤、红烧都非常好的 。
1、茄子去皮 ， 切成滚刀块 ， 青椒切成块 ， 西红柿切成滚刀块 。
【茄子的吃法】2、起锅烧油 ， 油温七成 ， 茄子下锅 ， 煎至微黄 ， 捞出备用 。
3、余油大火加热至油温七成热 ， 爆香葱姜蒜末 。
4、放入番茄酱 ， 清水 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 醋 ， 加入水淀粉熬汁 。
5、待汤汁炒出香味 ， 将茄子 ， 西红柿 ， 青椒放入 ， 大火翻炒 ， 出锅装盘即可 。

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