【豆腐焖排骨怎么做】1、准备好用料：排骨350克，炸豆腐5块，小葱15克，姜6片，红辣椒10克，油10克，压锅酱2匙，海鲜酱1匙，酱油2匙 ， 蚝油1匙，糖1克 。
2、排骨砍小件后 ， 用清水泡去血水 ， 豆腐是用嫩豆腐炸过的，辣椒切圈，葱切段 。
3、泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟，炸豆腐比较大 ， 所以对半切开了 。
4、取一个不粘锅烧热 ， 下油，下姜片并爆出香味 。
5、把腌过的排骨放锅内，中火煎1分钟，再把排骨翻到另一面 ， 煎1分钟左右 。
6、注入适量的热开水，大火烧开，再转小火煮30分钟 。
7、排骨在煮30分钟后，把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮 。
8、豆腐入锅煮10分钟左右后，已吸收了排骨的汤汁 ， 就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮，即可关火食用 。

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