【豆沙该怎么做】1、红豆用冷水（配方外）充分浸泡 ， 8小时左右 。放入厨师机搅拌杯 ， 加入500g 。
2、盖好盖子 ， 选择自定义菜单，温度110度，时间30-35分，转速0，开启机器将红豆煮熟 。
3、煮豆多余的水沥出，加糖130g麦芽糖120g花生油100g 。
4、10档一分钟一分钟加，直到细腻 。
5、设置105度/60分/1档炒，上面要用蒸笼的配件，不盖盖子 。时间不够的话自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油润的状态即可 。
6、中火炒，要不停里翻炒，以防糊 。
7、做好的红豆沙馅直接食用味道特别好 ， 当然可以根据个人爱好做成豆沙包等等，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻 ， 随吃随取 。

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