1、白萝卜一根,挑白萝卜时通常要挑表面光滑并且只一个主须 , 没有杂须的萝卜水分比较足 。
2、把白萝卜洗干净,切成片状,或切成小块都可以,但记住不要刮皮 。再放一勺食盐抓匀 。
3、把白萝卜放在阳下晾半天,把水分杀出 。
4、晾白萝卜的时候,取一个小碗,加入半碗纯净水,再倒入一点泡椒水,加几个泡椒,小米椒,和蒜片 , 放三勺生抽,一勺老抽,两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁 。
5、把白萝卜装在一个带盖的碗里,或者玻璃瓶里都可以,倒入调好的酱汁,用勺子将白萝卜压一压,使酱汁没过白萝卜 。
【酸萝卜的做法教程】6、盖上盖子,两小时之后就可以吃了 。用来下粥下饭都很美味哟 。咬一口嘎嘣脆 。
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