【鲤鱼怎么做好吃又营养】1、先把鲤鱼洗净，在鲤鱼的两面各有一条腥线，要先给挑出来 。2、切葱丝，姜丝，花椒备用 。3、把洗净的鲤鱼，均匀地抹上盐 ， 耗油，将花椒，葱丝，姜丝放到鱼肚里一部分，然后将均匀地撒在鱼身上，倒入少许料酒 。腌制半小时 。然后放到锅里急火蒸20分钟 。4、蒸熟鱼后 ， 把鱼身上的葱丝 ， 姜丝，花椒去掉 。蒸鱼盘里的汁倒出来备用 。鱼身上撒上香菜段 。5、锅内倒入少许花生油，油开后下入，葱 ， 姜 ， 花椒，干辣椒炝锅 。倒入少许醋，料酒，酱油 ， 糖，盐煸出香味，倒入蒸鱼的汤汁 。用清水调一点淀粉倒入 。收汁到汤汁变稠即可 。6、将烹调好的汤汁，将均匀地泼在鱼身上即可 。

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