1、将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下 ， 捞起 ， 把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分 。
【酿酒技术自学教程】2、把葡萄整颗捏烂 ， 放到玻璃瓶里 ， 放了一半葡萄进玻璃瓶后 ， 把适量冰糖倒进瓮中 ， 覆盖着瓮里的葡萄 。
3、再把另外一半葡萄捏烂 ， 放进玻璃瓶中 ， 所放的葡萄体积不能超过玻璃瓶体积的十分之八 。
4、用塞子或者塑料布密封玻璃瓶 ， 并把玻璃瓶放在阴凉避光处放置 ， 进行有氧发酵 。
5、时间自定 ， 看到颜色变化就可以开始品尝 ， 随用随取 。

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