1、主料：茄子一个 ， 切成角状 。西红柿2个 ， 切成牙状备用；蒜瓣适量 ， 切成片备用；生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 植物油适量 。
2、制作面糊：面粉和水调成稠糊糊 ， 加一点盐调匀 。
3、把茄子放到糊糊里 ， 挂上面浆 ， 同时做锅放油 ， 加热 。
4、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中 ， 用筷子翻个 ， 直到煎到几个面金黄色 。
5、制作调料：把生抽（增加咸味）、老抽（增加色彩）和两调羹白糖调匀 。
6、把蒜瓣放入爆香 。
【怎么做茄子】7、放入番茄 ， 等番茄出汁 ， 倒进刚才调好的调料 。
8、把茄子放进去 ， 翻几下就可以出锅了 。

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