【鹅肠冷菜怎么做】1、鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净 ， 回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净 ， 再放酒腌好 。
2、将鹅肠飞水后捞起 ， 切成长短合适的小段 。
3、将调好味道的卤水烧开后转慢火 ， 放入鹅肠浸约三分钟后关火 ， 继续浸泡二十分钟后捞起便可食用 。
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