有苦味的豆芽有毒吗豆芽有毒吃什么药可解 _经验分享

黄豆芽生吃有毒吗？
黄豆芽生吃有毒，如果吃了生黄豆芽或者没煮熟的黄豆芽，因其含有抑制胰蛋白酶的有毒物质，食用后会出现一些消化道中毒症状。确定中毒者，立即喝大量清水后刺激咽喉部催吐，轻微中毒症状4-6分钟会好转。
而且不需要药物治疗，所以如果中毒后呕吐频繁或腹泻伴有脱水，而且可以服用胃复安片止吐，蒙托石散止泻，调制糖盐水补充体内电解质即可。
食用须知：
1、闻豆芽上的气味：豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
以上内容参考：人民网——吃豆芽可美容 4招辨别毒豆芽

有苦味的豆芽有毒吗？没有。
有苦味的豆芽没有毒，是可以吃的。发苦的主要原因就是因为在发豆芽的过程里晒到了太阳而出现发苦的口感，所以在发豆芽的时候大家一定要注意完全遮光，否则豆芽没出现腐烂情况但是却会变苦。
豆芽所含的维生素C比绿豆还要高，而且其中的蛋白质还会分解身体所需的氨基酸，可以提高人体的免疫力。因此营养价值要高于绿豆。豆芽还有药用价值。豆芽属于凉性，所以可以清热解毒。
吃豆芽口感注意
需要注意烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。所以在烹饪的时候一定要注意最好不要放醋这样可以保持维生素B的含量不减少。
烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。烹饪的时间越少，营养价值就越高，所以在烹饪的时候一定要注意，掌握在八成熟的时候就可以了，如果没有熟透的黄豆芽是有点涩味的，加点醋可以去除涩味，而且还可以有效的保持黄豆芽的清爽的口感。
以上内容参考百度百科-豆芽、人民网-初秋养生：吃绿豆芽能除热毒烹调宜多放姜
自制豆芽有毒吗自制的豆芽没毒，哪些的豆芽有毒?
毒豆芽指的便是在豆芽菜生产的全过程当中不法的加上了一些对身体危害的物质，比如生长激素、化肥、抗生素、化工原料及其化合物这些。那样可以合理的多算豆芽菜乃至的周期时间及其外型，可是这类过程中所造成的豆芽菜针对身体十分的危害，因此也被称作毒豆芽。
要想令我们的人体更为的身心健康，杜绝这种危害的食材，那麼我们就务必学好怎样辨别毒豆芽。实际的辨别以下：
第一：闻味道
在选购的情况下一定要闻一闻豆芽菜的味儿，身心健康的豆芽菜闻着味儿十分的清新;假如豆芽菜闻着含有尿素溶液的味儿，那麼就需要慎重了，很有可能便是异常了。
第二：看
在选购豆芽菜的情况下，千万别只选择这些块头看上去太过度匀称或是是太过度又粗又长的豆芽菜，由于这种豆芽菜可能是加上了一些防腐剂的;此外，在选择的情况下也不必选择这些没有须根的，由于如果是没有须根的豆芽菜，很有可能便是应用了没根剂开展培育的，服食以后也不利身心健康。
自己发豆芽有毒吗
选购豆芽菜的情况下不但需看总体，另外也要从豆芽菜杆、豆芽菜根及其黄豆粒层面细心查询;豆芽菜干一定如果伸直略微细一些，而且根处不易软，色调也是具备光泽度的白，也脆爽;如果是历经有机肥侵泡出去的豆芽菜，那麼豆芽菜秆会较为的粗大，色调也是灰白的;如果是当然培养的豆芽，那麼根处生长发育优良，不容易出现根烂的状况，而有机化学侵泡的则是非常容易出现没根或是是根处较为短的状况;当然培养的豆芽菜里衬是一切正常的，有机肥侵泡的则是色调法蓝。
选购豆芽菜实际上便是和选购蔬菜同一个大道理，不必选购这些看起来很好的，只是能够选择这些具备一些虫咬以后的，那样更为的身心健康。
第三：掐
能够将豆芽菜掐开看一下水份，如果是身心健康的豆芽菜，那麼水份是较为充裕的，可是无水份冒出;如果是毒豆芽，那麼会出现水份冒出的状况。
此外，假如要想得到身心健康的豆芽菜，那麼在选购豆芽菜的情况下最好是到一些较为大而且较为靠谱的商场否买，干万不能够以便只图便宜选购这些品质不合格的。
服食毒豆芽的伤害
权威专家告知我们，长期服食毒豆芽，那麼非常容易提升身患癌症的可能性。一般状况下，在豆芽菜生长发育的全过程中不是可以加上一切的防腐剂的，比如一些漂白液、没根剂全是严禁加上的。
怎么辨别豆芽有没有毒想要辨别豆芽有没有毒，主要有以下几个方法。第一芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。
第二，无芽根，自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。
第三，豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。
第四，断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。
豆芽会有毒吗毒豆芽指的就是在豆芽生产的过程之中非法的添加了一些对人体有害的物质，例如激素、农药、抗生素、工业原料以及化学物质等等。这样能够有效的多算豆芽甚至的周期以及外观，但是这种过程所产生的豆芽对于人体非常的有害，所以也被称之为毒豆芽。
想要令我们的身体更加的健康，远离这些有害的食物，那么我们就必须学会如何分辨毒豆芽。具体的分辨如下:
第一:闻味道
在购买的时候一定要闻闻豆芽的味道，健康的豆芽闻起来味道非常的清爽;如果豆芽闻起来带有尿素的味道，那么就需要谨慎了，很有可能就是不正常了。
第二:看
在购买豆芽的时候，千万不要只挑选那些个头看起来太过于均匀或者是太过于粗长的豆芽，因为这些豆芽可能是添加了一些添加剂的;另外，在挑选的时候也不要挑选那些没有根须的，因为如果是没有根须的豆芽，很有可能就是使用了无根剂进行培植的，服用之后也不利于身体健康。
购买豆芽的时候不仅要看整体，同时还要从豆芽杆、豆芽根以及豆粒方面仔细查看;豆芽干一定要是挺直稍微细一些，并且根部不容易软，颜色也是具有光泽的白，也脆嫩;如果是经过化肥浸泡出来的豆芽，那么豆芽秆会比较的粗壮，颜色也是灰白色的;如果是自然培育的豆芽菜，那么根部发育良好，不会出现烂根的情况，而化学浸泡的则是容易出现无根或者是根部比较短的情况;自然培育的豆芽内里是正常的，化肥浸泡的则是颜色法蓝。
购买豆芽其实就是和购买青菜同一个道理，不要购买那些看上去非常好的，而是可以挑选那些具有一些虫咬之后的，这样更加的健康。
第三:掐
可以将豆芽掐开看看水分，如果是健康的豆芽，那么水分是比较充足的，但是无水分冒出来;如果是毒豆芽，那么会有水分冒出来的情况。
除此之外，如果想要获得健康的豆芽，那么在购买豆芽的时候最好到一些比较大并且比较正规的超市否买，千万不能够为了贪图小便宜购买那些质量不过关的。
豆芽不熟有毒吗
豆芽炒不熟是有一定毒性的。主要是因为豆芽内含有皂素、蜡样芽孢杆菌等一些毒素物质，需要经过高热才能去除消灭毒性。
而食用未炒熟的豆芽，可出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，甚至会引发更严重的后果，所以豆芽一定要完全炒熟之后再食用。
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