主料：鲅鱼500克；
调料：花生油适量 ， 食盐适量 ， 味精适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 香油适量；
操作方法：
1、把鱼肉清洗干净 ， 去掉血水和内脏 ， 去掉鱼刺和鱼皮 ， 把肉剔下来；
2、用刀剁鱼肉 ， 觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水 ， 剁完一面后 ， 用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁；
3、加入剁碎的葱花和姜粒 ， 继续剁鱼肉 ， 直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜；
4、鱼糜放入一盆中 ， 顺一个方向不断搅拌 ， 边搅拌边加入少许水 ， 继续顺一个方向搅拌直到鱼肉上劲；
【在家怎么自制鱼丸】5、加入一勺盐和少许味精 ， 加入少许香油 ， 加入两勺花生油 ， 顺一个方向搅打均匀后 ， 便可以做鱼丸 ， 握拳一挤便挤出一个小丸子 。

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