1、主料：山楂700克鲜榨甘蔗汁400克 。
2、调辅料：白砂糖100克、凝胶片50克 。
【如何用甘蔗做凉糕】3、山楂700克洗净 ， 控干水分 ， 去核后入搅拌机搅打成泥 。
4、净锅下山楂泥 ， 倒入鲜榨甘蔗汁400克 ， 不断搅拌防止糊底 ， 烧至略微粘稠后离* ， 下入细白砂糖100克和泡好的凝胶片 ， 不断搅动至凝胶片溶解均匀 ， 起锅倒入盛器 ， 凉透后覆上保鲜膜 ， 入保鲜冰箱冷藏半小时后取出改刀 ， 点缀薄荷叶即可上桌 。

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