怎么辨认香肠坏掉了

辨认香肠是否坏掉方法:
1、先看香肠的外表是否整齐饱满,肠膜有无破裂 。其次要看香肠颜色,好的香肠颜色是白色和鲜红色或粟红色这两种相间的颜色,这样香肠才是肥瘦混合均匀的则为好的,如与其相反的一般都是坏的 。
【怎么辨认香肠坏掉了】2、闻香肠有无腥味,如有一股酸馊味就是坏了 。自制的香肠有特殊香肠味,如在商场购买的香肠,加工商在制作香肠中一般会掺入淀粉,闻起来就没有香味了,而这种香肠存放时间稍长就会出现酸馊味 。