怎么做拉丝紫薯球

1、原料:紫薯3根、白糖适量、芝士碎适量、蛋挞皮9个、蛋黄液适量、黑芝麻适量 。
2、把紫薯去皮上锅蒸熟,压成泥后加入白糖继续压成泥 。
3、把紫薯泥搓成球压扁,放上芝士碎包起来 。
4、把蛋挞皮放软后分离挞皮和托挞,再放入紫薯球包起来;再放回到挞皮里 。
【怎么做拉丝紫薯球】5、再刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻;烤箱预热210度烤20分钟即可 。