榴莲炖鸡汤怎么炖榴莲鸡汤的做法窍门 _经验分享

榴莲鸡汤怎么煲该放些什么很多人都钟爱榴莲独特的味道，今天我们就来聊聊榴莲鸡汤该怎么烹饪。
做榴莲鸡汤我们需要准备的食材都有哪些呢？首先要准备的食材有，鸡、榴莲、榴莲瓤切块，还需要适量的盐和少量的枸杞，加几颗红枣。还要准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料使用。
让我们进入正文。榴莲鸡汤该怎么煲呢？榴莲壳去掉外面坚硬的刺壳的部分,留下白瓤，切大约两厘米的块备用。烹饪的时候，锅干先放油，将花椒大料等调味丢入锅中，翻炒,炒出香味儿后，加入鸡块继续翻炒，然后把炒好的鸡块放入准备好的煲中,煲要提前放入清水和榴莲壳、当归、枸杞红枣、葱段姜片，开火煮。放1勺料酒去腥，然后加水。水的量是食材的4倍。切记要用冷水煲汤，这样才能使蛋白纤维慢慢溶解于水中，汤也就更加鲜美可口。
接下来就比较简单了，盖上盖子大火烧开，然后转小火炖30分钟。开锅加入一部分榴莲瓤，继续炖约5分钟。分两次加入榴莲瓤的原因是：第一次放的榴莲囊烹煮时间更久，香味会挥发。而第二次加的榴莲囊能让汤的味道更有层次感。
下次开锅冒气的时候，就可以开锅放盐调味了，可以根据个人喜好决定盐的量。这样，榴莲鸡汤就做好了。盖上锅盖，焖一会儿。等榴莲味融入汤里，就大功告成了。榴莲的香味没有抢到鸡本身的鲜味，却让鸡汤更加醇香清冽。鸡肉在经过30多分钟的烹煮后，还保持着原有的弹性，是一种新颖的、独具风味的烹饪方式。
榴莲炖鸡汤怎么炖榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡怎样做
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡！
榴莲炖鸡做法
【榴莲肉炖鸡】
材料：土鸡半个榴莲适量姜一块枸杞适量盐适量
【榴莲炖鸡汤怎么炖榴莲鸡汤的做法窍门】榴莲炖鸡的做法步骤：
1、土鸡洗干净切块，然后除一道水，榴莲去核，留肉。
2、电饭锅里放榴莲，鸡肉，生姜，枸杞，盐，按鸡汤功能。
3、时间到了就好了，好喝也不油腻。
【榴莲壳炖鸡】
材料：老母鸡500克榴莲壳250克枸杞适量生姜一块料酒适量盐适量
榴莲炖鸡的做法步骤：
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用用刀切下来，然后切成小块。
3、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
4、倒入清水，隔水炖3.5—4个小时。
5、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味，就可以享用了。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，一道美味而滋补的靓汤。
榴莲食用价值
1、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。另外，用榴莲壳煮水、炖汤，有很好的润肤功效。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲食用禁忌
1、榴莲炖鸡热量偏高，所以不宜多食。
2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
3、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲，榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃。
4、从中医角度来看，榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。
5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人应少吃、慢吃。
6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲如何挑选
1、看外形
在挑选榴莲的时候，首先要看榴莲的外形，一定要选择长形的，长得像狼牙棒的，这样的榴莲皮薄肉多，核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲，这样的榴莲会比较甜。
2、看刺
再看榴莲表面刺的疏密，一般来说，刺越密的果肉就越少，刺疏的果肉才多。
3、看颜色
此外，还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了，应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部，如果有浓浓的果肉香是最好吃的了！

榴莲煲鸡汤怎么做
用料
榴莲半个壳
鸡半只
姜数片
枸杞数粒
红枣4颗
盐数克
榴莲煲鸡汤的做法

准备好榴莲开了之后把这个榴莲壳的凹起来的这个切下来
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就是肉肉那里的的边边
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忘记拍照了。鸡买回来不要切太小。然后冷水煮开了就捞起来冲冷水（去掉油那些）然后榴莲芯切小点。鸡弄好了就扔去一起煮。大火煮开后开小火煮我煲了差不多一个小时可以中间加水不要多。
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榴莲炖鸡汤怎么做
导语：榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。
榴莲炖鸡汤怎么做
榴莲炖鸡汤怎么做方法一：
主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡汤怎么做方法二：
主料：榴莲壳250克鸡(土鸡，家养)500克
辅料：山核桃25克枣(干)20克枸杞子3克榴莲核30克黄酒2茶匙姜3片水1500毫升食盐5克
做法：
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的`药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

榴莲淮山煲鸡汤的做法
榴莲淮山煲鸡汤的做法
榴莲淮山煲鸡汤的做法，广东人一年四季都爱喝汤，所以创造了很多好喝的汤的煲没启法，既有营养又好喝，榴莲和淮山也是一款很适合煲汤的`材料，下面来看看榴莲淮山煲鸡汤的做法吧。
榴莲淮山煲鸡汤的做法1
淮山莲子煲鸡汤的做法
食材
鸡半只
淮山药 100克
莲子 20克
食盐 3克
姜 5克
方法/步骤
鸡剁小块，淖去血水洗净血用
淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片
一次把所有材料放入汤煲中
大火煮开后转小火1、5小时
食用前调入食盐
烹饪小技巧
1、最好选用野鸡
2、适量加点香油
榴莲淮山煲鸡汤的做法2
榴莲煲鸡的做法
鸡肉洗干净，加葱结、姜片和料酒，放入足够的冷水，煮开，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出来。
把榴莲从壳里剥出来，用刀切下榴莲壳里白色的软的部分，切成大块。
焯水的鸡肉放进砂锅里，加入姜片和榴莲瓤，加入清水超过鸡肉枯判如3厘米左右，大火煮开后转小火炖1小时。
1小冲早时后，加入盐，放榴莲肉和枸杞子，继续炖20分钟左右就好。
小贴士
榴莲肉如果比较熟比较软了就少煮一会儿，喝汤的时候，把榴莲肉戳碎一点，味道会更浓郁。
榴莲淮山煲鸡汤的做法3
榴莲壳煲鸡的做法
鸡洗干净，砍好
榴莲壳取白色的内壳，切小块汤会浓稠一点，大块清甜一点（大小自己决定）
起锅放油爆姜片，之后放鸡肉下去炒，给点料酒去腥，炒到鸡肉断生就行了
把所有材料放进锅里，加水，大火十分钟后转小火二十分钟。
最后加盐出锅
小贴士
1、鸡肉可以炒也可以焯水。
2、可以放点枸杞，因为家里没有枸杞了就没放。

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榴莲炖鸡汤怎么炖 榴莲鸡汤的做法窍门

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