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1、穿心莲具有清热解毒 ， 凉血消肿的功效 ， 属于药食同源的食物 。食用穿心莲时即可凉拌 ， 也可清炒、炖煮 。
【穿心莲凉拌菜做法 穿心莲怎么做好吃】2、为了确穿心莲的药用价值和口感 ， 最好是以凉拌为主 ， 穿心莲苦寒 ， 能够清热杀菌 。所以儿童、孕妇、脾胃虚寒者 ， 便溏者慎用 。

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