制作泡椒水的原料有：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖 。
泡椒水做法：
1、将辣椒风干；
2、烧开盐水 ， 将辣椒稍微过水，捞起备用；
3、准备瓶子 ， 加入半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；
4、再放适量蒜头、姜块和花椒粒，加入四分之一瓶的高度酒和白醋 ， 盐少许、糖少许，搅拌均匀；
5、为防止辣椒向上浮起脱离水面，将辣椒压下水面；
【怎样做泡凤爪的泡椒水】6、封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，腌一个月到一个半月左右泡椒水即可制作完成 。

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