文章插图
1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌 ， 为“山八珍”之一 。它含有50％以上的蛋白质 ， 而且多为胶原蛋白 。
2、同时还含有较高的脂肪、0．99％的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分 。由于它含有丰富的营养 ， 因而是难得的大补食品 ， 食之有滋身壮体 ， 增强耐力之作用 。
【熊掌的功效与作用 熊掌的功效与作用及营养价值】3、中医学亦认为 ， 熊掌性味甘辛温 ， 具有补气养血 ， 健脾养胃 ， 祛风寒 ， 续筋骨的功效 。

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