蒜茸苋菜滚皮蛋汤怎么做

1、材料
【蒜茸苋菜滚皮蛋汤怎么做】主料: 苋菜8两(约320克),皮蛋2只,蒜肉2粒,姜1片,油1汤匙 。
配料: 调味料:盐适量 。
2、做法
(1)蒜肉去衣,洗净剁成茸 。
(2)皮蛋去壳,洗净切小件 。
(3)苋菜洗净,摘短段 。
(4)烧热油,放下姜及蒜茸爆香,加入水5杯(或适量)煮滚,下苋菜煮至软,下盐调味,加入皮蛋一滚即成 。