芦笋的营养价值和禁忌 芦笋的营养价值和饮食注意


芦笋的营养价值和禁忌 芦笋的营养价值和饮食注意

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1、芦笋的营养价值
芦笋的营养价值非常高,食用之后的好处很多,像每100克中含能量75千焦,水分93克,蛋白质1.4克、脂肪0.1克,膳食纤维1.9克,碳水化合物3克、胡萝卜素100微克、视黄醇当量17微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.7毫克;维生家C 45毫克;钾213毫克,钠3.1毫克、钙10毫克,镁10毫克、铁1.4毫克、锰0.17毫克、锌0.4毫克、铜0.07毫克、磷42毫克、硒0.21微克 。茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质 。在补充营养,提高免疫力等方面的功效是很强的 。
2、饮食注意事项
(1)如果身体里面有通风或者是糖尿病患者,就不能选择芦笋来食用 。不然会让病情加重,不利于病情的恢复 。另外,尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群,也不适合食用芦笋,食用会让尿酸代谢障碍加重,食用之后会加重病情 。
【芦笋的营养价值和禁忌 芦笋的营养价值和饮食注意】(2)有一些过敏体质的人群也是不能吃芦笋的,因为它里面含有一些易过敏的成分,食用了之后容易诱发过敏,会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状,有时还会让气管炎和哮喘的症状加重,严重的话,对健康的影响也是很大的 。