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【马面鱼的营养价值 马面鱼的营养价值功效】1、马面鱼肝大 ， 可制鱼肝油 。肝占全鱼重量的3.9～7.4% ， 含油量高达50～60% 。油灰还可代替桐油灰 。鱼骨可做鱼排罐头 ， 头皮内脏可做鱼粉 。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白 。这是一种富含蛋白质的营养食品 ， 不仅含多种氨基酸 ， 而且易被人体消化吸收 。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品 。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味 ， 所以会影响其实用价值 。可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症 。
2、马面鱼全身是宝,我们应该珍视它 ， 又要合理开发利用 。

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