猴头菇炖鸡汤的做法与功效 猴头菇炖鸡汤的做法与功效有哪些


猴头菇炖鸡汤的做法与功效 猴头菇炖鸡汤的做法与功效有哪些

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【猴头菇炖鸡汤的做法与功效 猴头菇炖鸡汤的做法与功效有哪些】1、食材准备:新鲜猴头菇150克 , 新鲜大鸡腿1个 , 花椒10粒 , 枸杞18粒 , 香葱1小根 , 生姜2片 。做法:首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时 , 去除里面的杂质;新鲜大鸡腿跺小块 , 猴头菇撕小朵 , 香葱切末备用;鸡肉下热水先焯一下 , 去除血水;热油下锅煎少许时间 , 至两面金黄 , 这样鸡肉口感更美味;砂锅里水开后下煎好的鸡块 , 连同姜片、花椒中火炖半小时 。处理好的猴头菇 , 改小火炖一个小时为宜;快出锅前加一丢丢盐、生抽(可不加) , 枸杞;盛碗 , 撒一点点小香葱即可 。
2、猴头菇鸡汤的主要功效就是补益气血 , 分头来讲 , 猴头菇的颜色是淡黄色的 , 味是甘 , 性是微温而平 。从鸡的角度上来讲 , 功效是补益气血 , 另外对应于人体的火系统 , 火系统包括心脏、血管、血液这三方面 。由于猴头菇还具有行胃中之气 , 温补脾胃的作用 , 所以与鸡放在一起煎煮的过程当中 , 这种汤得出来的功效就具有温补脾胃 , 调补脾胃的气血 , 同时还具有补益人体气血的功能 , 因为脾胃为后天之本 , 这两个放在一起是一种比较好的组合 。人是受气于骨 , 脾胃为后天之本 , 猴头菇可以调补脾胃 , 鸡可以补益气血 , 尤其是补益人心中的气血 , 这两个组合就可以使鸡的这种补益功效得到最大化的发挥 。