韭菜水饺怎么做

【韭菜水饺怎么做】菜谱做法:1、面粉放入盆中,加入水,和成软硬合适的面团,盖上湿毛巾饧面;2、用刀将去皮的后腿臀尖肉慢慢剁成馅;3、打馅,先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中 , 顺一个方向拌匀;4、慢慢加入水,等肉彻底吸收后,才可继续再加,顺一个方向拌匀,直到肉馅有了粘稠感;5、韭菜提前洗净晾干后切碎;6、在包前,将韭菜加入肉馅上,并加入香油拌匀,让韭菜碎的表皮上都沾上香油,以免包的过程中晰出水分;7、拿出一份均匀搓成长条 , 并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子 , 把面条翻转90度,再切一刀;8、包的时候中间封口,然后左右封口,最后用两个手的食指和拇指挤压紧;9、煮饺子的水开后,放盐 , 再烧开后,再放入饺子,这样煮饺子不容易破皮 。