【苹果为什么削皮后会变黄】简单来说，削掉皮的苹果因为暴露在了空气中，所以发生了氧化”反应 。具体的反应可以如下图所示，也就是一些酚类物质会在PPO的催化作用下与氧气发生反应，生成醌类物质——其中所谓的PPO就是酚酶Polyphenol oxidase) ， 而这个醌类物质聚集在一起发生反应就生成了黑色素 。这些黑色素就是使苹果变黄的罪魁祸首 。
要防止苹果变黄很简单，只要让这个催化剂失效就可以了 。而酶这个东西，只要学过高中生物的都知道，实际上就是一种蛋白质，所以对于反应环境非常敏感 。
只要苹果表面的pH值发生一点儿变化，这种酶就没办法发生作用了 。
所以为了防止苹果变色，可以简单用苏打水碱性的)或者柠檬水酸性的)涂抹在苹果表面就可以了 。
当然苹果表面发黄对身体健康没有什么影响哦 。

• 戴眼镜看电脑很累这是为什么
• 为什么手机静音了还有声音
• 苹果免费好玩的游戏有哪些
• 为什么迎角越大诱导阻力越大
• 苹果6app不能自动更新
• 海鸥浏览器上不到网了为什么呢
• 王者荣耀苹果转安卓什么时候出
• 为什么手机WiFi经常断网?
• 为什么浓盐酸具有挥发性
• 天猫国际进口超市为什么便宜