1、主料：五花腩，辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽 。
2、五花腩洗净，先用清水煮半小时 ， 取出 ， 以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用 。
【美极咸肉】3、开锅下油 ， 放入五花腩煎至两边上色 ， 加入生抽、少许酱油和糖 ， 继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成 。
1、主料：五花腩，辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽 。
2、五花腩洗净，先用清水煮半小时 ， 取出 ， 以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用 。
【美极咸肉】3、开锅下油 ， 放入五花腩煎至两边上色 ， 加入生抽、少许酱油和糖 ， 继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成 。