【凉面是蒸还是用水煮】1、凉面正确的做发是先蒸后煮 。
2、一般来说，我们都是先放在锅中蒸熟了，再切成一条条的 ， 食用口感更好一些 。
3、凉面在生活中更常见一些，它也叫过水面，有着特殊的风味，味道鲜美，尤其是和蔬菜一起食用时 ， 有着很好的减肥效果 ， 因为这两者都是低热量食物 。
4、需要注意的是，一定要注意水和面的比例，等待水开后才可以放入面条 。

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