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【蒜有什么功效和作用 蒜有哪些功效和作用】1、预防食物中毒：大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌 。以防引起食物中毒 。
2、防癌：研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌 。
3、杀菌：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌 。
4、减轻过敏：爱过敏的人可以尝试每天吃一点大蒜，有着能够减轻过敏的功效 。特别是因为温度变化而引起的过敏症状 。可以在换季来临几周就开始每天吃一点大蒜 。

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