面粉1000克、温水500毫升、酵母15克、泡打粉10克、糖15克
1、将酵母倒入温水中 ， 搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中 ， 在面粉中间挖一个小洞 ， 逐渐的加入泡打粉、糖和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光 ， 盆地撒上一层薄薄的干面粉 ， 把揉好的面团放在盆中 ， 用一块湿布盖上 ， 放置温暖处30度左右进行发酵；
【包子面怎样发的快又好】4、大约1小时后 ， 面团发至两倍大 ， 用手抓起一块面 ， 内部组织呈蜂窝状 ， 醒发完成 。

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