【蛋炒饭的做法】1、剩下的米饭 ， 用来做蛋炒饭用 。
2、准备好食材 ， 鸡蛋和香葱 ， 小葱炒起来特别香 。
3、把鸡蛋打入碗中 ， 小葱切好 ， 姜切成姜丝 。
4、准备工作完成 ， 开火 ， 倒入适量食用油 。
5、打鸡蛋倒入锅中 ， 摊开形成一层蛋贴 。
6、把葱姜倒入锅中 ， 和鸡蛋搅拌一起炒均匀 ， 把鸡蛋炒碎 。
7、用料酒 ， 鸡精 ， 食盐搭配的调味品 。
8、把米饭倒入锅中 ， 把料酒、鸡精也倒入锅内 ， 用铲子不断翻炒至米饭颗粒分明 。即可出锅 。

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