馒头的家常做法步骤窍门

【馒头的家常做法步骤窍门】1、食材:高筋面粉400g、酵母5g、白糖20g、温水适量 。
2、首先用一个小碗倒入200g温水,将酵母粉放进去搅拌均匀,冷5分钟左右 。
3、待冷却后,再加入适量的白糖放到酵母粉里面,继续搅拌均匀 。
4、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉 。
5、把融化的温水慢慢加入到面粉当中,最好分三四次这样,把面粉搅拌均匀,用手揉匀成一块 。
6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时 。
7、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上,继续揉匀,然后做成长条状 。
8、然后把长条状的面团用手折成一小块状,揉成圆形馒头的胚状 。继续发酵20分钟 。
9、待发酵到一定时间后,再把馒头一个个放入到蒸锅里 。
10、用火蒸10分钟左右,再关火,先别急着打开盖子,待15分钟后再打开,用余温继续蒸一下比较好 。
11、好吃的白馒头就做好啦!