什么是「清淡饮食」？医生说的清淡饮食原来是这6点！清淡饮食指什么大多数人误 _经验分享

什么叫清淡饮食
清淡饮食为一种少油、少盐、少刺激、少糖的饮食方式，但并不等同于食不知味或食如嚼蜡，主要采用蒸、煮、汆及凉拌等一系列方式减少油和盐的摄入，同时可充分利用油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调味品改善其口味，促进患者饮食。此外，可适量放入辣椒，但必须限制量。清淡饮食亦需注意摄入优质蛋白质，建议尽量多摄入白肉，如鱼、禽等，适当补充红肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等。
　清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度祥简地保存食物的营养成分。
很多人认为清淡饮食就是稀饭配榨菜才叫清淡饮食，但其实这样会营养不良，热量不够，反而还会生病，没有营养我们的身体的免疫力就会变差，长期以往还会骨质疏松。
适当的吃肉，吃肉要选择瘦肉，不吃肥肉，肥肉的脂肪含量较高，吃多了容易肥胖。也可以吃鱼肉和禽也是不错的，如果生病的人可以选择鱼类和禽类。油炒菜的油量要少，也可以几种不同的植物油换着煮，也是不错的。有的人觉得肉类太油腻，可以选择豆类，大豆制品也是不错的选罩宴孝择，再搭配鸡蛋或是牛奶，一天的蛋白质营养就够。
主食最好能够粗细搭配，少吃精加工的食物，含糖量高的食物蛋糕啊什么的，特别是肥胖人群，糖尿病患者。可以粗细搭配，中午吃米面，晚上就可以吃粗粮，或是早上吃也是不错的选择。
油炸食物千万不能碰，多用清蒸，白灼，炖汤的方式能够保留较完整的营养元素，也可以快炒的方式，但是最好不要油炸的熏烤的很物稿影响健康，注意荤素搭配。清淡饮食不等于就不能吃肉，而是要在食物的搭配上多下功夫，少吃辛辣的调味品就可以了
什么是「清淡饮食」？医生说的清淡饮食原来是这6点！
对于血脂高、血压高、血糖高的人群，或经历过手术、大病的人群，医生会建议「清淡饮食」。
然而，不少人对「清淡饮食」的理解与医生所说的「清淡饮食」并不是一回事儿。
3个清淡饮食的误区
误区一：清淡饮食 = 素食、不吃肉
不少人认为，吃肉容易升胆固醇，清淡饮食就是要完全吃素。
但肉类不仅含有脂肪胆固醇，也含有优质蛋白质。完全吃素，反而可能会造成蛋白质、维生素B12、钙、铁、锌、硒等营养素的缺乏，因此容易骨质疏松，甚至因为营养不良而出现脂肪肝。
比如：
① 2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中高戚心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝，而这与吃素导致营养不良，影响肝脏脂肪代谢有关。
② 103岁老人吃素30年出现骨质疏松，而肉类中的蛋白质和钙等元素对骨头来猜手说必不可少。
误区二：清淡饮食 = 油盐不进
我们都知道高钠饮食与高血压有关，于是有人就选择一口盐也不吃，结果就可能出现“低钠血症”，无力、嗜睡、甚至昏迷。
盐不能多吃，但也不能不吃！它在人体的代谢和渗透压平衡方面也非常重要！
还有油脂也是细胞脂新陈代谢必不可少的物质，是不少脂溶性营养物质消化吸收的“助力剂” 。中国营养学会建议，成年人的脂肪适宜摄入量为总能量的20%~30% 。
误区三：清淡饮食 = 清蒸凉拌
有人认为，清淡就是清蒸、凉拌，一点也不能油炸、烧烤，这种认识是错误的。
虽然推荐少煎炸烤、多蒸煮，但只要方法和搭配得当，油煎和烧烤也可以做到相对清淡。并不是说一点都戚兆陵不能这样做。
清淡饮食，记住6少
那医生一般谈到的「清淡饮食」到底是指什么呢？其实可以简单总结为6少：
1. 少油
每日烹调油用量不超过25~30克，大约是白瓷勺两三勺的样子。大豆油、芝麻油、菜油、玉米油、向日葵子油等，其含有较多不饱和脂肪酸，有助血脂健康。
在肉类选择上，红肉尽量选择瘦肉，就拿猪肉来说，不同部位的肉类脂肪含量也更不相同。
不同肥瘦程度猪肉营养成分表[4]
白肉中鱼类脂肪比较低在1%~10%，鸡肉在9%~14%，而鸭肉在10%左右，建议少吃鸡皮、鸭皮等高脂肪的部分。
2. 少盐
低盐是指食盐每日摄入量不超过 6克，通常在3~5克为宜。
此外，还要注意身边的隐形盐，如酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉酱、罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等，学会看营养标签中钠的含量。
3. 少糖
少糖其实指的是“低精制糖”，是指每日膳食中精制糖摄入量在总能量的10%以下，也就是每天摄入糖不超过50 克，最好控制在 25 克以下。
像白糖、红糖、葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、玉米糖浆都等属这类糖，在不少加工食品中都有它们的身影，比如甜点、面包、曲奇、碳酸饮料、果汁饮料等。
4. 少辣
花椒、辣椒等辛辣食物不仅会让人出现上火、便秘等问题，还会刺激食欲，让人吃得更多不知不觉容易胖。
5. 少煎、炸、烤
平时烹调可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法，避免油煎、油炸、熏烤等。
其实煎炸烤也可以做的清淡一些，比如可以“水煎法”，先将锅里放入少许油，然后加入一勺水，加热煎炸即可。
6. 少单一
正确的清淡饮食是在食物多样化的基础上，对脂肪、食盐、糖类等摄入进行控制。
怎么做到多样化呢？《中国居民膳食指南2016》建议，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天吃够12 种以上，每周25种以上。
比如：
每天一斤蔬菜半斤水果
一周吃一次鱼
红肉摄入每天应少于75克
每天来点豆制品或坚果
粗粮每周吃1-2次，如玉米、小米等
每天一袋奶
……
一般情况下，早中晚餐每次吃5种左右的食物，很轻松就达到了多样化的要求。
推荐：
早餐：4~5种
午餐：5~6种
晚餐：4~5种
零食：1~2种
饮食清淡，但我们营养不清贫~
参考资料：
1. 张娇娇, 耿倩, 曾翔云.健康中国视域下清淡饮食的意义、内涵及要求[J]. 湖北经济学院学报：人文社会科学版, 2018, 15(3): 108-110.
2. 赵妍. 医生们说的“清淡饮食”到底是个啥？[N]. 保健时报,2017-07-27(003).
3. 中国心血管病风险评估和管理指南[J].中国循环杂志,2019,34(01):4-28.
4. 《中国居民膳食指南2016》

什么叫清淡饮食
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。
清淡饮食：
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，清指少油，淡指少盐，是一种健康的饮食习惯。从营养角度讲，清淡饮食是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养。其特点是尽量保持食物的原汁原味，味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人、小孩及口味清淡的人群。
扩展资料
饮食原则：
（1）、调味少盐少辣
成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以则拿在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。
（2）、用油少量多种
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
（3）、烹调常用蒸煮
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留孙塌搭食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类最衫悉好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
（4）、吃肉“白”“瘦”为主
肥肉脂肪含量较高，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。
（5）、控制糖的摄入
少吃高糖食品。添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
参考资料来源：
百度百科-清淡饮食
人民健康网-清淡饮食五个原则少盐少辣快炒蒸煮少油多换

饮食清淡的定义饮食清淡的定义
饮食清淡的定义，在现实生活中，越来越多的人开始推崇清淡饮食了，这种饮食方式是健康的，很多养生的人饮食的时候也都非常注意饮食的清淡。一起来看看饮食清淡的定义吧。
饮食清淡的定义1
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
清淡饮食的基本概括：
一个水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
两盘蔬菜，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
三勺素油，每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
清淡饮食的原则：
1、调味少盐少辣。
建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。
2、用油少量多种。
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
3、烹调常用蒸煮。
多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。
饮食清淡的定义2
清淡饮食的总体原则就是少油、少糖、少盐，少辛辣刺激性调味，具体如下：
1、少油
包括食物本身含的脂肪及烹调用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、动物内脏、奶油、黄油、鸡皮、鸭皮等含脂肪高的食物，烹调用油每人每天25克~30克。
2、少糖
主要指添加糖。烹调过程中调味用糖尽量少放或选择不放糖，不喝含糖饮料，少吃含糖高的糕点、饼干等。新版膳食指南建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克（老式瓷勺子约2勺）。
3、少盐
包括烹调用盐及含盐量高的食物。烹调用盐每人每天不超过6克，大约平平的一瓶盖（啤酒瓶盖）。注意隐形盐（鸡精、味精、沙拉酱、甜面酱、蚝油等），少吃含盐量高的食物（火腿、咸鱼、腌肉、罐头食品等）。
4、少辛辣刺激调味
就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性调味要避免。
清淡饮食正确的.烹调方式是清蒸、炖煮、汆水、凉拌等。但是，清淡饮食不代表单一饮食，食物多样化、营养均衡才是王道。谷类、薯类、杂豆类，平均每天3种，每周至少5种；
蔬菜、水果类，平均每天4种，每周至少10种；畜、禽、鱼、蛋类，平均每天3种，每周至少5种；奶及奶制品，大豆、坚果，平均每天2种，每周至少5种。
清淡饮食的好处
1、降低身体负担
饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小，如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话，身体新陈代谢负担就会相对的少点，这样可以有效的减少我们身体的负担。
2、预防疾病
清淡的饮食对那些有高血压，糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是一种很好的预防疾病的方法。
3、提高我们的寿命
其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡，因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担，所以身体的很多器官没那么快老化，所以保养很重要，清淡的饮食习惯就像是给我们身体增加的保养功能一样。
饮食清淡的定义3
饮食清淡有助健康
一、素食的营养功效
养生学家一贯主张日常多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人，消化吸收功能逐渐减弱，更应注意多吃素食。
1、素食中含有较多的粗纤维，它虽不是营养物质，却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，帮助身体快速排泄代谢废物，减少人体对有毒物质的吸收，降低发病率。而且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素，如肌醇、泛酸等，也易被人体吸收利用。
2、素食能使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节，多吃素食对身体都大有裨益。
3、素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人体的植物脂肪，保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能，能帮助加强皮肤营养。
二、荤食的营养功效
肉、禽、鱼、蛋、奶等食品，均属于荤食。从营养的角度来看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等，内含的蛋白质也属于优质蛋白，是维持人体健康不可缺少的物质。
1、肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体所需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，食用后能大大促进人脑和身体的发育，使身体强壮，精力充沛。
2、尽管几种荤食中所含脂类不完全一样，但都非常丰富，且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。
3、肉类是铁和磷的良好来源，并含有一定量的铜，对于贫血者来说，适量多吃点荤食有利于健康。
三、荤食与素食搭配原则
原则一：荤素平衡
保持身体健康的根本就在于荤素食物之间的均衡搭配，这样才能保证身体吸收到充足的优质蛋白质、必需的氨基酸、各种维生素、无机盐及膳食纤维。
原则二：以素为主吃什么好
前边我们提到了，完全吃素不科学，难以满足身体的营养需求。但我们提倡以素食为主，荤食为辅，荤素搭配。这样既保证了对荤食中营养的有效吸收，又防止进食过多荤食而引起疾病。当然，这一原则也要因人而异，灵活掌握。
清淡饮食怎么吃
1个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
2盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
3勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
4碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。
5份蛋白质食物。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。
6种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
7杯白开水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。
清淡饮食包括哪些
清淡饮食有杂虚盯粮、蔬菜以及水果等旁手，通常的水果以及蔬菜等都是比较清淡的饮食，当然也跟自己的烹饪方法是息息相关，人们在进行烹饪的时候一定要注意少油以及少盐等，这样才能够保证饮食运誉嫌更加的清淡。”
饮食清淡的定义饮食清淡的定义
饮食清淡的定义，在现实生活中，越来越多的人开始推崇清淡饮食了，这种饮食方式是健康的，很多养生的人饮食的时候也都非常注意饮食的清淡。一起来看看饮食清淡的定义吧。
饮食清淡的定义1清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
清淡饮食的基本概括：
一个水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
两盘蔬菜，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜
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