鸡蛋灌饼正宗的和面方法

1、用料:
水120克、面粉200克、油少许、鸡柳适量 。
【鸡蛋灌饼正宗的和面方法】2、做法:
(1)成品 。
(2)将面粉水和成光滑的面团,静置10分钟 。
(3)均匀分成小块,方中份量可做5-7个 。喜欢大份就分少点,小份分多两个 。
(4)将一小块面团擀开,中间抹油,抹点就行,不用太多,记得边缘不要抹,留点白边 。
(5)像包包子一样包起来,千万不要收口 。
(6)包好之后手按压一下,不用担心,放心按就行,如果油抹的多了,就会跑出来 。
(7)擀开,成圆形,放心擀,别担心,中间有油,烙时会鼓起来的 。
(8)放入电饼铛或者烙锅中,锅里少抹些油 。
(9)两面都烙一下,翻面 。
(10)看,筷子很容易挑起来 。
(11)往里敲个鸡蛋,拎着扭转一下,翻过来,2分钟就好了 。
(12)刷上喜欢的酱,配菜可随意放 。