举例：
1、汽锅鸡：是云南独有的高级风味菜 ， 它的烹制方法特殊 ， 鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养 ， 在国内外均享盛誉 。早在清代乾隆年间 ， 汽锅鸡就在滇南地区民间流传 ， 跑今已有200来年 。有补虚养身、补血、健脾开胃的功效 。
2、宣威火腿：云南省著名地方特产之一 ， 因产于宣威而得名 。形似琵琶 ， 只大骨小 ， 皮薄肉厚肥瘦适中 。切开断面 ， 香气浓郁 ， 色泽鲜艳 ， 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色 ， 肥肉呈乳白色 ， 骨头略显桃红 ， 似血气尚在滋润 。其品质优良 ， 足以代表云南火腿 ， 故常称“云腿” 。
【云南最有名的菜是什么】3、云南

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