大闸蟹哪个月份吃肉多味美,大闸蟹9月份吃还是10月份吃好

大闸蟹哪个月份吃肉多味美,大闸蟹9月份吃还是10月份吃好

我们都知道,大闸蟹的肉质肥美,味道鲜香可口,营养丰富,具有很好的食用价值,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃大闸蟹,尤其是秋季 。吃大闸蟹也是很有讲究的,尤其是时间方面 。那么大闸蟹哪个月吃比较好呢?下面让我们详细来看看吧!
大闸蟹九月份吃还是十月份吃好吃大闸蟹呢,讲究的是“九雌十雄”,也就是农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹 。
除此之外呢,还有一个建议,就是在十一月份的时候品尝大闸蟹的蟹肉,是最为相宜的季节 。
由于大闸蟹的生理原因,母蟹会比公蟹率先成熟 。
在农历九月,一般是大闸蟹刚刚上市的时候,这个时候吃母蟹是最好不过的 。
母蟹最为人称道的,就是体内橙红色的蟹黄 。农历九月,这些蟹黄已经发育成熟了,蒸熟之后,蟹黄完全凝固成块,吃起来坚固并有颗粒感,类似于咸蛋黄的质感 。
蟹黄的味道极鲜极鲜,满满一大口蟹黄嚼在嘴里,油润适口,越嚼越香 。
等到农历十月份,公蟹也已经发育出最佳状态了 。公蟹的个头比母蟹大,蟹肉也更多更饱满 。不过,公蟹最好吃的地方,当然在于它的蟹膏了 。
蒸熟后的蟹膏,看起来是半透明的,颜色晶莹 。相对于蟹黄的硬实,蟹膏的质地是绵软的,触感有些Q弹 。
肥腴的蟹膏吞入口中,会有一股强烈的黏感,仿佛要把唇舌都黏在一起似的,伴随着浓烈的脂香气,鲜美到欲罢不能 。
大闸蟹哪个月份吃肉多味美农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹,基本上已经是约定俗成的大闸蟹吃法了 。
不过,这里还有一个建议,那就是十一月 。
大闸蟹的味道,和季节、气候有很大的关系 。在十一月的时候,已经是深秋时节,气温降低,秋风寒凉 。
生活在水里的大闸蟹,也会受到气温的影响而“瑟瑟发抖”,从而导致它们的肉质紧缩起来 。
【大闸蟹哪个月份吃肉多味美,大闸蟹9月份吃还是10月份吃好】因此,我们在十一月时吃到的大闸蟹,它的肉质会更加紧实弹性,胸肉胜似白鱼,蟹螯美如干贝,蟹腿味如银鱼,丝缕分明,纤长滑嫩,口感特殊好 。
大闸蟹什么季节吃最好秋季吃大闸蟹最好 。
秋季是吃大闸蟹的最好时节,这个是很多人都知道的,而且俗话也有说“九雌十雄”,说的就是九月的时候要吃母大闸蟹,此时蟹黄最多;十月的时候要吃公大闸蟹,此时蟹膏最丰腴 。因为大闸蟹是冷血动物,冬天的时候需要冬眠,温度下降的时候就会为了冬眠做预备,大量进食储存能量,进入秋天后温度开始下降,大闸蟹也就开始肥美起来 。因此,秋季吃大闸蟹是最好的 。