1、把猪肘子用铁叉穿起来 ， 放在中小火上用明火烤其表皮 。
2、肘子烤至表皮焦黄带点黑色 ， 且出现许多小泡为止 。
3、烤肘子时 ， 同时准备好一锅开水 。
4、肘子烤好后马上放到备好的开水中 ， 浸泡20分钟至肘子外表皮变软 ， 捞出 。
【猪肘子的毛怎么搞掉】5、刮掉肘子外表黑色糊皮部分 ， 让刀刃和肘子表面呈45度角 ， 刮过的肘子用清水冲洗干净即可 。

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