1、牦牛肉：3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种 ， 如贝母、虫草等 ， 耗牛常食这些药材 ， 其肉鲜美无比 ， 杀后可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等 ， 其味独特 ， 别具风味 。
2、香猪腿：香猪腿是由肥猪的四条腿做成的 。具体做法是将猪宰杀后去毛剖肚 ， 砍下四个“肘肋” ， 顺着猪蹄将每个“坐凳”的外皮剥开 ， 去掉肥肉 ， 就做成了造型完整的猪腿 ， 猪腿做成后 ， 在露天冻上2~3晚之后 ， 挂在阴凉通风的房间里 ， 放一段时间就可食用 。
3、猪膘：猪膘是用猪的肥膘做成 ， 一头猪砍去四个“肘肋”肉 ， 去头和项圈后 ， 余下的从背梁上剖开 ， 做成两扇猪膘 ， 在一锅开水里煮成半熟 ， 取出后 ， 用木棍将其撑开弄直 ， 在露天里冻两天晚上 ， 待基本成型后挂晒晾干即可 。
4、咂酒：咂酒是青稞酿制而成的 。首先取一定数量的青稞粒 ， 在大铁锅中用水煮成八成熟后 ， 放在簸箕里晾开 ， 待冷却后放上一定比例的酒曲 ， 合匀 ， 又装入大铁锅中发酵三至四天 ， 待闻到酒香味后 ， 装入坛中并加水 ， 放置一天以上后 ， 即可取汁食用 ， 这个汁就是咂酒 。咂酒味甘甜淳厚 ， 十分爽口 。
5、酥油茶：酥油茶的做法比较简单 ， 先烧一壶清茶 ， 将滚烫的茶水倒入茶桶内 ， 放上少量的碾细的核桃仁或北瓜子仁或麻子仁 ， 再放少许酥油、奶粉和盐 ， 然后用力向上扯桶杆 ， 这样反复扯数十下 ， 一般扯一百下 ， 让佐料充分合匀 ， 呈牛奶状后倒入壶中 ， 在火边温热即可食用 。酥油茶味香、口感好 ， 有淡淡的酥油味和籽仁香味 。
【甘孜县美食】6、巴塘醋海椒：巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘县的特产 。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特点 ， 内含人体所需多种维生素和矿物质 ， 口感极好 。